Напередодні Великодня вінничани розмірковують: спекти паску чи купити готову у супермаркеті або пекарні? У виданні Моя Вінниця порахували, скільки коштуватиме головна окраса великоднього столу у обох випадках.
Ціна на паску домашнього приготування
Для розрахунку ми використали традиційний рецепт подільської паски та ціни на інгредієнти у супермаркетах Вінниці, станом на квітень 2023 року.
Вартість домашньої паски:
- Борошно пшеничне, 1,5 кг. Ціна коливається в межах 16,60-21,90 грн., залежно від супермаркету. У середньому 1,5 кг пшеничного борошна коштуватиме 28,90.
- Молоко, 0,5 л. Молоко у Вінниці коштує від в середньому 38-42 грн за 900 г. Пів літра – близько 22 гривень.
- 10 яєць: найдешевші (нефасовані) у Вінниці можна купити за 58,40 грн., середня ціна – 69,30.
- Маслo, 200 г. Вартість цього інгредієнту суттєво коливається у залежності від виробника: від 51 до 89 грн. У середньому – 70 грн.
- Дріжджі, 50 г (живі, пресовані). Упаковка 100 грамів коштуватиме 11,80 грн., половина – 5,9 грн.
- Цукор, 500 г – обійдеться у 17,2 грн.
- Ванільний цукор, 20г – близько 3,5 грн.
- Лимон, до 10 грн за штуку.
- Родзинки, 200 г. Ціни дуже різняться, найдешевші – близько 23 грн.
- Форма для випічки, 7 шт. У роздріб одна форма коштуватиме близько 10 грн. Ціна за упаковку з 4 шт – 27 грн. У середньому 7 форм коштуватиме 60 грн, у залежності від місця придбання та товару.
Отже, набір базових інгредієнтів для паски у Вінниці можна придбати приблизно за 310 гривень. У розрахунку не враховується вартість електроенергії або газу, а також складові, які потрібні в малій кількості: сіль, краплина олії для змазування, лимонна кислота.
Суттєво підвищитись вартість паски може за рахунок різноманітного декору. Найпростіша посипка коштує близько 5 гривень, за 25 г, але асортимент дуже великий. Зокрема, «перлини» коштуватимуть біля 18 грн, фігурні вироби – 40 грн. Крім того, для паски можна використати окремі поштучні прикраси, а також цукати, мигдаль та інші складники. Таким чином, ошатно прикрашені паски коштуватимуть на 25-30% дорожче.
Для цього розрахунку використаємо 2 пачки найдешевшої посипки – 10 грн, та 2 упаковки глазурі – 20 грн.
Отже, 7 пасок (п’ять діаметром 11 см та ще дві – 14 см) коштуватимуть 340 грн, за цінами Вінниці. У середньому паска обійдеться у 48,60 за шт.
Скільки у Вінниці коштують готові паски
Паска вагою 300 г у супермаркетах та пекарнях коштує у середньому 70 грн, 500 г – до 100 грн.
Крім того, напередодні Великодня у магазинах з’явилася традиційна італійська випічка – панетоне, яка нагадує українську паску, але має свої особливості. Ціни на цей товар стартують від 220 грн (500 г).
Традиційно, паски випікають у Чистий четвер та зберігають до Великодня. Рецепти на Поділлі можуть відрізнятися, у кожному селі та в кожній родині.
Приготування цієї страви вважається сакральною подією, тому для когось саме домашні великодні паски стануть ідеальним варіантом: їх можна спекти дешевше, але доведеться докласти певних зусиль. А для тих, кому не потрібно багато пасок, і хто не має часу або кулінарних навичок – вигідніше буде придбати готову випічку.