Постачання HoReCa: чому 80% закладів роблять закупівлі з першим-ліпшим — і як це б'є по P&L
РЕКЛАМА Якщо запитати десять рестораторів, на чому тримається їхня прибутковість – вісім скажуть про меню, шефа й маркетинг. Двоє згадають закупівлі. А насп...