Робота промислових автоклавів

Використання промислових автоклавів https://rozfood.net/c/industrial-autoclaves/ дає можливість проводити приготування різної консервації. Підготовлена продукція розміщується в кошиках із залученням тельфера поміщається всередину пристрою.

Процес готування виконується з урахуванням програми. Вона для кожного продукту підбирається в індивідуальному порядку.

Кожен етап програмується на панелі керування зазначеного пристрою. Продумана будова промислового автоклава забезпечує дотримання ряду важливих аспектів, а саме рівномірне підтримання заданої температури у всій камері, де відбувається процес стерилізації.

Кожен автоклав промислового типу оснащується температурними датчиками та пристроями, що контролюють тиск. Крім того, ці машини оснащені водяною сорочкою зі штуцерами для наповнення, зливу і дренажу води. Завдяки цьому відбувається швидке охолодження робочої камери.

Промислові пристрої здатні взаємодіяти з тиском, що доходить до 4 атм, а гранична температура може становити понад 130 °С.

Промисловий автоклав має таку комплектацію:

1. Панель управління. На ній обирається необхідна програма, яка забезпечує визначений режим готування для відповідної страви.
2. Кошики для розміщення продукції.
3. Термометри, крани, для подачі і зливу води, манометри і датчики температури.
4. Механізм, що відкриває кришку апарату.

Кожен автоклав перед продажем проходить серію гідровипробувань. Крім того, такі машини повинні мати гігієнічний висновок і сертифікат якості.

Позитивні сторони автоклава

Промислові автоклави мають низку переваг:

1. Якісна конструкція. Будь-який з пристроїв виготовлено з товстостінного металу (товщина стінки має 10 мм, а кришки і днища: до 20 мм). Кожна машина в обов'язковому порядку перед здачею в експлуатацію перевіряється на герметичність зварних швів, про що складається відповідна технічна документація.
2. Наявність потужних ТЕНів. Щоб приготувати необхідний тип консервів, потрібно дотримуватися заданого технологічного процесу виробництва. Завдяки потужним ТЕНам, пристрої працюють за передбаченими програмами і створюють продукцію відмінної якості.
3. Наявність панелі управління, де виставляється потрібний режим готування, присутність автоматичного ввімкнення і вимкнення пристрою, підтримання заданої температури, наявність звукового сигналу.
4. Промислові автоклави мають об'ємні кошики для закладки необхідної продукції. Завдяки такому компоненту у цих машин присутня висока продуктивність і легкість закладки банок у робочу камеру.

Деякі моделі також комплектуються самописцями, завдяки чому можлива реєстрація режимів стерилізації.