Свіжоспечена паска має ніжну текстуру та приємний аромат, але вже наступного дня вона може втратити м’якість і почати підсихати. Щоб зберегти великодню випічку свіжою якомога довше, варто дотримуватися кількох простих, але дієвих порад.
Про це пише ТСН.
Правильне охолодження — запорука довшої свіжості
Перед зберіганням паска повинна повністю охолонути. Якщо покласти її гарячою до пакета або контейнера, волога, що утвориться всередині, може призвести до появи цвілі. Оптимальний варіант — залишити паску на решітці, щоб вона охолола рівномірно та вся зайва волога випарувалася.
Як правильно зберігати паску
За кімнатної температури паска зберігає свіжість протягом 3–4 днів. Проте є кілька секретів, які допоможуть продовжити цей термін:
Загорніть паску у бавовняний або лляний рушник, а потім помістіть у герметичний пакет або контейнер. Це дозволить тісту “дихати” та водночас не пересихати.
Щоб зберегти оптимальний рівень вологи, до контейнера можна покласти шматочок яблука або апельсинову шкірку.
Найкраще місце для зберігання — прохолодне та сухе, наприклад, комора або кухонна шафа.
Холодильник не підходить, оскільки при низьких температурах тісто швидко черствіє.
Заморожування паски
Якщо ви хочете зберегти паску на довший термін, її можна заморозити. Для цього загорніть її у харчову плівку, а зверху — у фольгу. Розморожувати слід за кімнатної температури, не використовуючи мікрохвильовку чи духовку. У такому разі паска знову буде м’якою та ароматною.
Що робити, якщо паска вже зачерствіла
Не поспішайте викидати паску, яка втратила свою свіжість. Її можна легко «оживити»:
- У духовці: загорніть паску у фольгу та поставте в духовку, розігріту до 100–120°C, на 10–15 хвилин. Після цього залиште у фользі ще на кілька хвилин — волога повернеться в тісто.
- На паровій бані: покладіть паску в друшляк над каструлею з киплячою водою, накрийте кришкою. Пара зволожить випічку. Головне — не перегріти.
- У мікрохвильовці: обгорніть паску у вологий паперовий рушник і прогрійте 10–15 секунд. Цей спосіб швидкий, але ефект нетривалий — паску слід їсти одразу.
Завдяки цим простим порадам ваша паска надовго збереже святковий смак, аромат і текстуру. А улюблені великодні ласощі залишатимуть приємні враження ще кілька днів після свята.
Читайте також:
Поліція посилить заходи безпеки на Великдень: можливі перевірки
Як відсвяткувати Великдень без шкоди для здоров’я: поради лікарів