Літо — сезон кавунів, але обрати справді солодкий і стиглий плід вдається не завжди. Досвідчені покупці звертають увагу не лише на форму чи звук під час постукування, а й на колір плями на шкірці. Саме вона може підказати, наскільки добре дозрів кавун і чи варто його купувати.
Про це пише My Vin, посилаючись на ТСН.
Що означає біла пляма на кавуні
Світла ділянка на шкірці, яку часто називають польовою плямою, з'являється в тому місці, де кавун лежав на землі під час дозрівання. Оскільки ця частина плоду не отримує сонячного світла, вона не набуває зеленого кольору.
Сам по собі такий слід є природним і не свідчить про псування. Однак саме його колір може багато розповісти про стиглість кавуна.
Якщо пляма:
- майже біла або дуже світла — плід, найімовірніше, зірвали зарано, тому він може бути недостатньо солодким;
- насичено-жовта або помаранчева — кавун довше дозрівав на грядці, а отже, має більше шансів бути соковитим і солодким.
Водночас варто насторожитися, якщо на шкірці є кілька м'яких сірих або білих плям із нальотом чи слизом. Це вже може свідчити про псування або початок гниття.
Які ще ознаки допоможуть вибрати смачний кавун
Окрім польової плями, існує ще кілька зовнішніх ознак, які допомагають оцінити якість плоду.
Темна матова шкірка
Стиглий кавун зазвичай має темно-зелену шкірку без глянцевого блиску. Надто блискуча поверхня часто свідчить про те, що плід ще не дозрів.
Коричнева «павутинка»
Невеликі сухі коричневі смужки або сіточка на поверхні з'являються в місцях активного запилення квітки. Вважається, що чим більше таких слідів, тим солодшою буде м'якоть.
Форма і вага
Фахівці радять віддавати перевагу округлим плодам. Вони зазвичай соковитіші, ніж видовжені. Крім того, стиглий кавун має бути досить важким для свого розміру.
Хвостик
Якщо плодоніжка повністю висохла, це свідчить, що кавун достиг природним шляхом. Зелений або вологий хвостик може означати, що його зірвали передчасно.
Як перевірити кавун перед покупкою
Щоб підвищити шанси обрати справді смачний плід, варто дотримуватися кількох простих правил:
- зверніть увагу на велику жовту або помаранчеву польову пляму;
- обирайте кавуни з темною матовою шкіркою;
- перевірте, щоб хвостик був сухим;
- порівняйте кілька однакових за розміром плодів і виберіть найважчий;
- злегка постукайте по кавуну — стиглий плід видає дзвінкий, глибокий звук, тоді як глухий звук може свідчити про недостатню зрілість.
Комплексна оцінка цих ознак значно підвищує шанси придбати соковитий і солодкий кавун навіть без розрізання плоду.
Читайте також:
Погода різко зміниться: коли на Вінниччині стане прохолодніше