Не секрет, що відділ страв власного виробництва гіпермаркету «Грош» і до цього часу був одним чи не з найпопулярніших в магазині. Широкий асортимент гарячих, холодних страв та салатів, висока якість приготування та свіжість продуктів, помірна і доступна ціна на страви – ось ті чинники, що спонукають покупців все більше купувати готових страв саме в «Гроші».
Розуміючи, що попит на власні страви тільки зростає, керівництво підприємства «Аргон» здійснило, без перебільшення, справжню революцію у відділі власного виробництва «Гроша», придбавши та встановивши в торговельному залі магазину найсучасніше професійне обладнання для приготування, аналогів якому немає не тільки в жодному торговельному закладі міста, але й в переважній більшості місцевих ресторанів.
Насамперед це дві високотехнологічні пароконвекційні печі німецької компанії «Rational» – лідера у виробництві професійного обладнання для кухонь.
Такі печі можна, по праву, назвати серцем сучасної кухні, адже вони здатні замінити зразу декілька видів професійного кухонного обладнання – плиту, жарочний, духова шафа, конвекційну піч, сковороду, варочний котел та інше. Режим пару чудово підходить для швидкого приготування, наприклад, овочів та риби. Режим обробки гарячим повітрям є корисним при випічці печива, тортів чи млинців. Комбінований режим дозволяє скоротити загальний час приготування, знижує втрати ваги продукту, запобігає змішуванню різних різнорідних запахів в процесі приготування.
Страви, що тепер готуються в «Гроші» на цьому обладнанні стали набагато соковитіші та смачніші і їх кількість та асортимент можуть тепер задовольнити всіх бажаючих, при тому, що ціна на продукцію залишилась незмінною!
Однією з родзинок магазину, відразу після його відкриття, стала власна піца, що випікається прямо в торговельному залі за класичними італійськими рецептами. В наш час в будь-якому місці важко побачити постійну чергу із 15-20 покупців – за піцою від «Гроша» вона була майже завжди. Щоб вирішити цю проблему та задовольнити всіх бажаючих, було здійснено декілька суттєвих кроків.
.jpg)
По-перше, для власної піцерії «Гроша» було придбано нову піч конвеєрного типу італійської фірми «Zanolli», яка дозволила на тільки збільшити в чотири рази кількість піц, що випікаються, але й досягнути кращої якості продукту, адже в такому обладнанні піца рівномірно пропікається з усіх сторін, переміщуючись по спеціальному конвеєру.
Іншим кроком стало введення нової інноваційної системи електронного замовлення піци через спеціальний термінал. Тепер не потрібно довго стояти в черзі, а можна замовити свою піцу, отримати спеціальний чек, на якому вказується приблизний час приготування, зробити інші покупки в магазині чи просто прогулятись і забрати своє замовлення у вказаний час!
.jpg)
І нарешті однією із, мабуть, найцікавіших новинок магазину стало виробництво досить специфічного та непростого в приготуванні, але досить популярного продукту – картоплі фрі.
.jpg)
Виявилося, що технологія виготовлення такого продукту настільки складна, про що більшість покупців навіть ніколи не здогадувалось, що відтворити його у потрібній якості на існуючому обладнанні магазину було неможливо.
В результаті випробувань та експериментів з обладнанням та інгредієнтами для картоплі фрі було закуплено професійне спеціальне обладнання фірми «Henny Penny», виробництва США, яке використовується у більшості закладів Сполучених Штатів Америки – батьківщини цієї страви.
Спеціальна картопля, що закуповується в Голландії, проходить цілий цикл обробки, поки не попадає на смаженя до спеціальної фритюрниці. Цей процес в «Гроші» відкритий для покупців і спостерігати за ним досить цікаво. В результаті любителі фрі отримують гарячу хрустку картоплю, якою можуть поласувати прямо в магазині, або купити з собою у якості гарніру до інших страв.
Принциповою позицією керівництва компанії є те, що ціна на картоплю фрі такої якості встановлено чи не найнижчу – 5,50 грн за 100 г продукту!
Як повідомило керівництво компанії «Аргон», компанія не збирається зупинятись у розвитку власного виробництва гіпермаркету «Грош» і на покупців магазину у найближчий час можуть чекати інші смачні та цікаві новинки!