Свіжі курячі яйця – це корисний і поживний продукт, але лише за умови, що вони хорошої якості. Якщо яйця прострочені, їх вживання може призвести до серйозного отруєння.
Дієві та прості поради перевірки яєць на свіжість повідомили в ТСН.
Як вдома перевірити яйце на свіжість
Найпростіший спосіб перевірити свіжість яйця вдома – занурити його у холодну воду. Для цього налийте воду в глибоку ємність і опустіть яйце:
- Якщо воно лежить на дні горизонтально, яйце свіже.
- Якщо тупий кінець яйця трохи піднявся, воно вже не першої свіжості, але ще придатне для приготування гарячих страв.
- Якщо яйце спливло, його вживати не можна.
Також можна розбити яйце та оцінити стан жовтка і білка. Якщо жовток опуклий, а білок щільний і в'язкий, яйце свіже. Плоский жовток і рідкий білок свідчать про те, що яйце зберігається довго.
Як обрати свіже яйце в магазині
У магазині зверніть увагу на зовнішній вигляд шкаралупи – вона повинна бути матовою. Якщо шкаралупа гладка, краще відмовитися від покупки.
Чим довше зберігаються яйця, тим більша повітряна кишеня всередині. Піднесіть яйце до яскравого світла та перевірте цю кишеню – якщо вона велика, а білок затемнений, яйця довго лежать на полиці.
Також можна злегка потрясти яйце – якщо чутно хлюпання, воно вже зіпсоване. І, звісно, варто обов'язково перевірити термін придатності на пакуванні. За умов дотримання правил зберігання продукт має залишатися свіжим.